Kluntarnan labyrinttipihvit

Punaviinissä marinoituja porsaankyljyksiä perunoiden ja voissa kuullotettujen porkkanoiden kanssa + sitruunainen varhaiskaalisalaatti

4 porsaan kyljystä

Marinadi:
2 dl punaviiniä
4 valkosipulin kynttä
Pippurisekoitusta
Suolaa
3-4 rkl oliiviöljyä

Kuullotetut porkkanat
4-5 porkkanaa
Voita
Mausteita

Salaatinkastike: Varhaiskaalille kaveri

1/2 dl oliiviöljyä
3-4 rkl sitruunamehua
1/2 tl kipu-sinappia
Rosmariinia, pippuria, suolaa, sokeria maun mukaan